Carlos Maldonado Pinel - 1º entrevistado

Carlos Maldonado es el primero de nuestros entrevistados. Un simpático chef y gerente del restaurante Raíces, ubicado en el corazón de Talavera de la Reina. 

En cuanto a su experiencia en el mundo gastronómico, Carlos nos cuenta que empezó trabajando en  bodas y comuniones en Palomarejos Golf, un restaurante talaverano, donde conoció la profesión y fue adquiriendo grandes conocimientos. Otra de las cosas que recalca es que, sus bases en la cocina, las ha adquirido de su abuela y su madre, de quienes más ha aprendido. Después, se apuntó a la tercera edición de Master Chef, un programa televisivo español muy reconocido. Además, ganó este concurso y según él, esto le ha servido como trampolín para experiencias posteriores. También, participó junto con su padre en el programa "Cocineros al volante". Durante cuatro meses estuvo formándose junto a Jose Carlos Fuentes en el restaurante Tierra, el cual tiene una estrella Michelín, donde ya se fue afianzando como cocinero. Finalmente, abrió el restaurante Raíces donde lleva trabajando más de un año. 

En lo que se refiere a la formación, Maldonado realizó el Grado Medio de Cocina y Restauración en el Instituto San Isidro de Talavera de la Reina. Una vez que ganó el concurso "Master Chef", se fue a San Sebastián y, en el Basque Culinary Center se formó en "Técnica, Creatividad y Producto". 

Página web: www.raicescarlosmaldonado.es

Correo electrónico: carlosmaldonadoweb@gmail.com